Appassimento Uve di Ramandolo

Durante la vendemmia, ogni anno, selezioniamo le migliori uve a bacca rossa per creare un vino passito dalle importantissime qualità, che usiamo sia in lieve quantità

nella nostra linea di vini Doc sia per produrre VIXI, il nostro vino rosso passito unico.

Per ottenere un appassimento perfetto ci affidiamo, collaboriamo e carpiamo i segreti dei maestri produttori di Ramandolo a Nimis, amici che hanno mezzo secolo di esperienza e tradizione nell’appassimento delle uve, in particolare di Verduzzo e Refosco.