Appassimento Uve di Ramandolo
Durante la vendemmia, ogni anno, selezioniamo le migliori uve a bacca rossa per creare un vino passito dalle importantissime qualità , che usiamo sia in lieve quantitÃ
nella nostra linea di vini Doc sia per produrre VIXI, il nostro vino rosso passito unico.
Per ottenere un appassimento perfetto ci affidiamo, collaboriamo e carpiamo i segreti dei maestri produttori di Ramandolo a Nimis, amici che hanno mezzo secolo di esperienza e tradizione nell’appassimento delle uve, in particolare di Verduzzo e Refosco.